派對最佳美食 好吃又好拿的Finger food

在家裏舉辦派對時，不管成員組合為何，大家總是會在派對上認識新朋友，或者與舊識聊天。為了因應這些需要，準備聚會料理與在餐廳吃飯是很不同的。餐點的特性應該是好入口，甚至於不使用刀叉即可享用的餐點，而Finger Food就很符合這種特性。

Finger Food顧名思義就是用手直接拿東西來吃，或只需要使用牙籤、燒烤串、小杯裝、小湯匙就可食用，且食物的大小最好都能僅用食指和拇指拿起入口。這種類型的食物沒有上菜順序，冷掉也不影響其風味。下面介紹7個準備手指點心的技巧及概念，讓你能輕鬆自在地舉辦一個賓主盡歡的派對。

迷你一口三文治

相信這道料理應該是派對上最經典、最不可或缺的吧！一口三文治不僅製作上相當簡單，也能讓食客有飽足感。製作時將三文治裁切成易入口的大小，形狀可以是小三角形、小正方形呈現，裏頭的內餡也有相當多選擇，像是火腿、薄片肉排、小青瓜、馬鈴薯泥、芝士蛋、三文魚等等，料理時也可以自由搭配，創造出更多不同口味的三文治。現在有一種DIY的多士壓模器具，做出來像是口袋多士的感覺，也有特殊形狀的壓模，讓平凡的多士有不一樣的視覺呈現。

餅乾或切片麵包為底

利用蘇打餅乾、原味玉米餅、薯片或切片麵包為底，上面可以裹上莎莎醬、香蒜醬或是堅果醬等，是很好準備的料理類型。除此之外，也可以簡單拌炒蘑菇醬或是炒蛋做為搭配，風味也相當迷人喔！只要準備洋蔥、牛油、蘑菇、鹽和胡椒，在鍋中先把牛油洋蔥爆香，接著加入蘑菇拌炒，起鍋前加入鹽及胡椒，就是相當美味的牛油蘑菇醬，非常適合與切片麵包一起食用。

經典的小熱狗捲

這也是一道經典的開胃菜之一，隨著各地的飲食習慣的不同，外邊的麵皮也會有差異，裏頭可以使用小熱狗或是小香腸，外邊可以使用煙肉，或者是派皮、鬆餅或是牛角酥，有相當多的組合。除了可以自製麵團之外，現在也可直接買現成的餅皮，能減少許多準備時間。

不可或缺的海鮮料理

有些賓客對海鮮情有獨鍾，因此也要考慮到他們的需求。有一道相當有名的開胃菜，叫做鮮蝦雞尾酒（Shrimp Cocktail）。這不是調酒的名字，而是一道冷菜！做法也相當簡單，首先把蝦子燙熟並剝殼，擺盤時把蝦子掛在杯邊或碗邊，在杯裏放置特調的醬汁，如果沒有現成的醬汁可用莎莎醬或酸辣醬代替，創作出不同風味的料理。另一道是水煮章魚，把章魚切成塊狀後，放入滾水中汆燙，起鍋後用冰水冰鎮約5分鐘，就可盛盤了。醬料可以使用醬油或是簡單地以檸檬調味。